Thực hành: Sử dụng rơm, rạ để trồng nấm rơm
Trồng nấm rơm gồm xử lí rơm rạ, đóng mô–cấy giống, chăm sóc độ ẩm và thu hoạch khi nấm còn hình trứng; an toàn và vệ sinh rất quan trọng.
Hiểu bài
Vật liệu và dụng cụ gồm bạt phủ không thấm nước, rơm hoặc rạ khô hay tươi, giống nấm, vôi tôi và nước sạch. Quy trình có các công việc chính: xử lí rơm rạ, đóng mô và cấy giống, chăm sóc mô nấm, thu hoạch.
Sau khoảng 3–5 ngày đầu không cần tưới. Những ngày tiếp theo, nếu bề mặt mô bị khô thì phun nhẹ nước xung quanh. Đến ngày thứ bảy hoặc thứ tám bắt đầu xuất hiện nấm con, cần tưới 2–3 lần mỗi ngày. Chỉ tưới đủ ẩm; quá nhiều nước dễ làm nấm thối chân và chết.
Thu hoạch tốt nhất khi nấm còn ở giai đoạn hình trứng, trước khi nở dù, để bảo đảm chất lượng. Trong toàn bộ quá trình phải giữ vệ sinh, thu dọn dụng cụ và bảo đảm an toàn lao động.
Người đang xử lí rơm, rạ bằng nước vôi trong một máng hoặc hố chứa nước. SGK trang 140