Nấm
Tóm tắt
Nấm đa dạng, có vai trò phân giải và nhiều ứng dụng, nhưng một số gây bệnh, độc hoặc làm hỏng thực phẩm.
Hiểu bài
Nấm rất đa dạng: có nấm men đơn bào, nấm mốc dạng sợi và nấm lớn như mộc nhĩ, nấm sò, nấm linh chi. Nấm thường sống ở nơi ẩm, giàu chất hữu cơ và dinh dưỡng theo kiểu dị dưỡng.
Trong tự nhiên, nấm phân huỷ xác sinh vật và chất thải, góp phần làm sạch môi trường. Nhiều nấm dùng làm thức ăn, thuốc hoặc thực phẩm lên men. Một số nấm gây bệnh, làm hỏng thực phẩm và tạo độc tố; không ăn nấm lạ hoặc thức ăn mốc. Địa y là kết quả cộng sinh giữa nấm và một số loài tảo: nấm cung cấp nước, muối khoáng, còn tảo quang hợp tạo chất hữu cơ.
Địa y – quan hệ cộng sinh giữa nấm và tảo SGK trang 111