Dinh dưỡng và tiêu hoá ở động vật
Tóm tắt
Tiêu hoá biến đổi thức ăn, ruột non hấp thụ chất dinh dưỡng và nhu cầu ăn thay đổi theo cơ thể.
Hiểu bài
Quá trình dinh dưỡng gồm lấy thức ăn, tiêu hoá, hấp thụ và đồng hoá chất dinh dưỡng. Động vật có thể ăn lọc, ăn hút hoặc lấy thức ăn rắn. Trong ống tiêu hoá, thức ăn được tiêu hoá ngoại bào; ở người còn có tiêu hoá cơ học do hoạt động cơ và tiêu hoá hoá học nhờ enzyme. Hấp thụ chủ yếu diễn ra ở ruột non, nơi có nếp gấp, lông ruột và vi nhung mao tạo diện tích khoảng 250–300 m². Nhu cầu năng lượng và protein thay đổi theo tuổi, giới và trạng thái sinh lí; chẳng hạn nhóm nam 15–19 tuổi được bảng nêu 2 820 kcal và 74 g protein mỗi ngày.
Ống tiêu hoá và các tuyến tiêu hoá ở người SGK trang 48