Công nghệ cao trong thu hoạch và bảo quản sản phẩm trồng trọt
Thu hoạch hiện đại giảm lao động và tổn thất. Bảo quản có thể dùng silo, lạnh, chiếu xạ, khí quyển điều chỉnh hoặc plasma lạnh tùy sản phẩm.
Hiểu bài
Công nghệ cao trong thu hoạch và bảo quản
Công nghệ cao trong thu hoạch gồm cơ giới hoá, tự động hoá và các thiết bị hỗ trợ nâng độ chính xác, giảm lao động và tổn thất. Trong bảo quản, kho silo dùng cho lượng lớn nông sản dạng hạt khô như ngô, thóc và đậu; có thể tự động hoá nhập, xuất kho và hạn chế tác động của động vật, vi sinh vật, môi trường.
Bảo quản bằng chiếu xạ dùng bức xạ ion hoá đi qua sản phẩm để tiêu diệt phần lớn vi khuẩn có hại và sinh vật kí sinh, giảm tổn thất sau thu hoạch. Kho khí quyển điều chỉnh kiểm soát nồng độ $O_2$, $CO_2$, $N_2$ cùng nhiệt độ. Plasma lạnh hướng chùm plasma vào bề mặt để diệt nấm và vi sinh vật mà không làm thay đổi cấu trúc bên trong, giúp giữ hương vị, nước, muối và khoáng chất.
Kho bảo quản sản phẩm trồng trọt bằng công nghệ khí quyển điều chỉnh, có buồng chứa, máy lọc khí CO2, máy lọc ethylene, bộ điều khiển khí, máy tạo nitrogen và bộ điều khiển nhiệt độ, độ ẩm. SGK trang 104