Chế biến sản phẩm trồng trọt
Tóm tắt
Bài này nêu mục đích chế biến và một số phương pháp thông thường như sấy khô, chiên chân không.
Hiểu bài
- Chế biến giúp kéo dài thời gian sử dụng và làm tăng giá trị sản phẩm trồng trọt.
- Một số phương pháp thường gặp là sấy khô và chiên chân không.
- Sấy khô giúp giảm nước trong sản phẩm; chiên chân không áp dụng cho nhiều loại rau, củ, quả.
- Các phương pháp chế biến cần phù hợp với từng loại nông sản.