Thực phẩm an toàn
Thực phẩm an toàn có nguồn gốc rõ, còn tươi, được bảo quản và chế biến vệ sinh; thực phẩm hỏng hoặc không rõ nguồn có thể gây ngộ độc.
Hiểu bài
Thực phẩm an toàn cần có nguồn gốc, nơi sản xuất rõ ràng; được nuôi trồng, bày bán, bảo quản và chế biến trong điều kiện vệ sinh. Thực phẩm tươi không bị dập nát, thối hỏng; thực phẩm đóng gói cần có thông tin sản xuất, hạn sử dụng và điều kiện bảo quản phù hợp.
Vì sao phải sử dụng thực phẩm an toàn?
Thức ăn bán ở nơi không bảo đảm vệ sinh, không rõ nguồn gốc hoặc đã nhiễm nấm mốc có thể gây đau bụng, ngộ độc và hậu quả nghiêm trọng. Tình huống trong sách đặt câu hỏi về một bạn bị đau bụng sau khi ăn xiên thịt mua ở cổng trường.
Bé trai ôm bụng đứng trước cửa nhà vệ sinh, phía trên là ô nghĩ đến xiên thịt và câu “Không biết có phải do mình ăn xiên thịt mua ở cổng trường không!” SGK trang 101
Bài học yêu cầu quan sát dấu hiệu, đánh giá an toàn hay không an toàn và nêu nguy cơ nếu sử dụng, chẳng hạn quả táo bị thối được đánh giá không an toàn.