Ethylic alcohol
Ethanol chứa nhóm hydroxyl, tan trong nước, dễ cháy, có nhiều ứng dụng nhưng đồ uống chứa cồn không được lạm dụng.
Hiểu bài
Ethylic alcohol (ethanol) là hợp chất hữu cơ có công thức phân tử $C_2H_6O$, công thức cấu tạo thu gọn $CH_3-CH_2-OH$. Nhóm $-OH$ gây nên các tính chất đặc trưng. Ethanol là chất lỏng không màu, có mùi đặc trưng, tan vô hạn trong nước và dễ cháy. Khi cháy trong không khí, ethanol tạo carbon dioxide, hơi nước và toả nhiều nhiệt. Ethanol phản ứng với natri và có thể được điều chế từ nguyên liệu chứa tinh bột hoặc cellulose, cũng như từ ethylene. Ứng dụng gồm dung môi, dung dịch sát khuẩn, nhiên liệu sinh học và nguyên liệu điều chế acetic acid, ester. Lạm dụng đồ uống có cồn gây nhiều tác hại sức khoẻ.
Sơ đồ các ứng dụng của ethylic alcohol: dung môi, dung dịch sát khuẩn, đồ uống có cồn, nhiên liệu sinh học và điều chế acetic acid. SGK trang 121