Acetic acid
Tóm tắt
Acetic acid chứa nhóm $-COOH$, có tính acid và được dùng rộng rãi trong đời sống, công nghiệp.
Hiểu bài
Acetic acid có công thức phân tử $C_2H_4O_2$, công thức cấu tạo thu gọn $CH_3COOH$. Nhóm $-COOH$ gồm nhóm $-OH$ liên kết với nhóm $C=O$ và gây nên tính chất đặc trưng. Acetic acid là chất lỏng không màu, vị chua, mùi đặc trưng, sôi ở $118^\circ C$, tan vô hạn trong nước; giấm ăn thường chứa 2%–5%. Acid này làm đổi màu chỉ thị, phản ứng với kim loại giải phóng hydrogen, với oxide kim loại hoặc base tạo muối, và với ethylic alcohol tạo ester. Nó được dùng làm giấm, dung môi và nguyên liệu công nghiệp.
Một số ứng dụng của acetic acid SGK trang 126