Các nguyên tố hoá học và nước
Carbon tạo bộ khung đa dạng của phân tử hữu cơ, còn cấu tạo phân cực của nước quyết định nhiều vai trò trong tế bào.
Hiểu bài
Học thuyết tế bào hiện đại xác định mọi sinh vật được cấu tạo từ một hoặc nhiều tế bào; tế bào là đơn vị cấu trúc và chức năng nhỏ nhất của cơ thể sống; tế bào sinh ra từ sự phân chia tế bào có trước.
Các nguyên tố chính trong tế bào gồm C, H, O, N, S và P. Bảng thành phần cơ thể người nêu O khoảng 65%, C 18%, H 10%, N 3%, Ca 1,5% và P 1,1%. Carbon đặc biệt quan trọng vì có thể liên kết với chính nó tạo bộ khung mạch thẳng, mạch vòng hoặc mạch nhánh, rồi kết hợp với nhóm chức để hình thành carbohydrate, lipid, protein và nucleic acid.
Các nguyên tử carbon tạo mạch thẳng, mạch vòng và mạch nhánh SGK trang 25
Mỗi phân tử nước là $H_2O$, gồm một nguyên tử oxygen liên kết cộng hoá trị với hai nguyên tử hydrogen. Do electron lệch về phía oxygen, nước là phân tử phân cực; cấu tạo này liên quan trực tiếp đến tính chất và vai trò dung môi của nước trong tế bào.