Các nhóm thuỷ sản và một số phương thức nuôi phổ biến
Thuỷ sản được phân loại theo nguồn gốc, cấu tạo và môi trường; phương thức nuôi khác nhau về đầu tư, thức ăn, kiểm soát và năng suất.
Hiểu bài
Các nhóm thuỷ sản và phương thức nuôi
Theo cấu tạo, thuỷ sản được chia thành các nhóm như cá, giáp xác, động vật thân mềm và những nhóm sinh vật thuỷ sinh khác. Cá là động vật có xương sống, bơi bằng vây và thở bằng mang; giáp xác gồm tôm, cua và các động vật chân khớp có vỏ giáp. Theo môi trường, có loài nước ngọt, nước lợ, nước mặn; theo khí hậu có cá ôn đới – nước lạnh và cá nhiệt đới – nước ấm. Ví dụ, cá chép sống nước ngọt, cá song sống nước mặn, cá tầm thuộc nhóm nước lạnh, cá rô phi thuộc nhóm nước ấm.
Các phương thức nuôi phổ biến gồm quảng canh, bán thâm canh và thâm canh. Mức độ đầu tư, mật độ nuôi, thức ăn và quản lí môi trường tăng dần giữa các phương thức. Nuôi quảng canh phụ thuộc nhiều vào thức ăn tự nhiên; bán thâm canh kết hợp thức ăn tự nhiên và nhân tạo; thâm canh có mức đầu tư, kiểm soát và năng suất cao hơn nhưng rủi ro môi trường cũng cần được quản lí chặt.