Thức ăn thuỷ sản
Thức ăn gồm nước, chất hữu cơ và khoáng; bốn nhóm thức ăn đảm nhiệm vai trò cung cấp, bổ sung hoặc làm nguyên liệu phối chế.
Hiểu bài
Thức ăn thuỷ sản có thành phần chung gồm nước và chất khô. Chất khô gồm chất hữu cơ như protein, lipid, carbohydrate, vitamin và chất vô cơ là khoáng đa lượng, vi lượng. Nhu cầu dinh dưỡng thay đổi theo loài và giai đoạn sinh trưởng. Ví dụ tỉ lệ protein trong thức ăn được nêu là 40% cho cá quả, 35% cho cá rô phi giống, 30% cho cá rô phi thương phẩm, 40% cho tôm thẻ chân trắng và 43–46% cho cá chim vây vàng.
Bốn nhóm thức ăn gồm thức ăn hỗn hợp, chất bổ sung, thức ăn tươi sống và nguyên liệu. Thức ăn hỗn hợp chứa các chất dinh dưỡng phù hợp từng loài, giai đoạn. Chất bổ sung như vitamin, khoáng, amino acid giúp tăng giá trị dinh dưỡng và khả năng tiêu hoá. Thức ăn tươi sống như giun quế, sinh vật phù du, tảo xanh thường giàu protein. Nguyên liệu cung cấp protein, năng lượng và phụ gia để phối chế thức ăn. 
Vai trò của các nhóm thức ăn thuỷ sản SGK trang 84