Ứng dụng công nghệ sinh học trong bảo quản, chế biến thức ăn thuỷ sản

Hiểu bài

Bài 18. Ứng dụng công nghệ sinh học trong bảo quản, chế biến thức ăn thuỷ sản

• Công nghệ sinh học giúp nâng cao giá trị dinh dưỡng của thức ăn thuỷ sản và tận dụng tốt hơn nguồn nguyên liệu, phế phụ phẩm.
• Một ví dụ là lên men khô đậu nành để làm thức ăn cho động vật thuỷ sản.
• Bài học cũng nêu việc chế biến thức ăn giàu lysine từ phế phụ phẩm cá tra.