Carboxylic acid
Carboxylic acid chứa nhóm $-COOH$, có nhiệt độ sôi cao, tính acid và phản ứng ester hoá.
Hiểu bài
Carboxylic acid là hợp chất hữu cơ có nhóm $-COOH$ liên kết với hydrogen hoặc gốc hydrocarbon. Công thức thu gọn của acid đơn chức thường viết $RCOOH$. Ví dụ: HCOOH là methanoic acid (formic acid), $CH_3COOH$ là ethanoic acid (acetic acid), $CH_3CH_2COOH$ là propanoic acid.
Nhóm carboxyl gồm nhóm carbonyl và hydroxy; các phân tử acid tạo liên kết hydrogen mạnh, kể cả dạng cặp, nên có nhiệt độ sôi cao. Bảng cho methanoic acid sôi ở $101^\circ C$, ethanoic acid $118^\circ C$, propanoic acid $141^\circ C$. Các acid mạch ngắn tan vô hạn trong nước; độ tan giảm khi mạch dài hơn.
Nhóm $-COOH$ có thể phân li cho $H^+$ nên acid phản ứng với chất chỉ thị, kim loại, oxide kim loại, base và muối thích hợp. Acid còn phản ứng ester hoá với alcohol tạo ester và nước.
Tên và nguồn gốc tên gọi của một số carboxylic acid SGK trang 146