Ôn tập chương
Tóm tắt
Ester đơn chức có dạng $RCOOR'$ và thường sôi thấp hơn alcohol, acid cùng phân tử khối.
Hiểu bài
Khi thay nhóm $-OH$ trong nhóm carboxyl $-COOH$ của carboxylic acid bằng nhóm $-OR'$ thì thu được ester, trong đó $R'$ là gốc hydrocarbon. Ester đơn chức có công thức chung $RCOOR'$, với $R$ là gốc hydrocarbon hoặc H và $R'$ là gốc hydrocarbon. Ba chất cùng phân tử khối 60 được so sánh: $CH_3CH_2CH_2OH$ sôi ở 97 °C, $CH_3COOH$ ở 118 °C, còn $HCOOCH_3$ ở 32 °C. Số liệu cho thấy ester có nhiệt độ sôi thấp hơn alcohol và carboxylic acid có phân tử khối tương đương.
Bảng so sánh nhiệt độ sôi của alcohol, carboxylic acid và ester SGK trang 7