Ôn tập chủ đề Nấm
Bài ôn tập hệ thống sự đa dạng của nấm, nấm có ích, nấm gây hại và cách bảo quản thực phẩm để hạn chế nấm mốc.
Hiểu bài
Bài học yêu cầu tóm tắt kiến thức về đặc điểm, bộ phận, ích lợi và tác hại của nấm. Nấm có hình dạng, kích thước, màu sắc và nơi sống đa dạng. Một số nấm mũ có mũ, thân và chân; một số nấm được dùng làm thức ăn, nấm men dùng trong chế biến; nấm mốc có thể làm hỏng thực phẩm và nấm độc gây nguy hiểm.
Sơ đồ ôn tập về nấm, nêu đặc điểm, một số bộ phận và ích lợi, tác hại của nấm đối với đời sống con người. SGK trang 82
Bảng thực hành nêu các tên: nấm rơm, nấm sò, nấm tai mèo (mộc nhĩ), nấm mốc, nấm men và nấm độc đỏ; người học cần bổ sung nơi sống cùng ích lợi hoặc tác hại. Dòng mẫu xác nhận nấm rơm sống ở rơm, rạ mục và được dùng làm thức ăn. Bài còn yêu cầu chọn cách bảo quản phù hợp để tránh nấm mốc cho từng thực phẩm.